نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی

نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی

نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی هر وسیله ای که با دست راست گرفته می شود مثل کارد , قاشق و استکان طرف راست و هر چه با دست چپ گرفته می شود نظیر چنگال طرف چپ بگذارید .
نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی
میـهـمانـی دادن و میـهـمـانـی رفـتـن نـیـز بـه نوبه خویش واجد آداب و اصول دارای اهمیت است که بایستی به توجه رعایت گـردند تـا اوقــات مــفـرح , بــی خطر و بیاد ماندنی نیز برای صاحب خانه و نیزمیهمان ها مهیا آید . آیا میخواهید میزبانی شما در تمامی جهات تمام و کمال باشد؟ این مقاله به شما یاری می نماید تا یک میهمانی بدون نقص داشته باشید .
نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی
1 – نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی نخستین ملاحظه کنید چه تعداد میهمان دارید . در صورتی‌که تعداد طفل ها بسیار باشد , میتوانید یک میز منحصر صرفا برای طفل ها بچینید . ولی درصورتی که میخواهید که طفل ها نیز راز به عبارتی میز حیاتی بنشینند , چنانچه کودک های خیلی کوچک نیز در توده وجود داشته باشد , می بایست از صندلی های منحصر خردسالان به کارگیری فرمائید .

2 – نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی انتخاب نمایید که چه تعداد از مهمان ها می نشینند . برای راحتی بیشتر بابا و ما‌درها خوبتر است پیش فرزندانشان بنشینند . در صورتی‌که میهمان مرد نیز باشد , مطابق اصول می بایست سمت راستصاحب خانه زن بنشیند و در‌حالتی که میهمان زن فی مابین میهمان ها باشد بایستی سمت راست صاحب خانه مرد بنشیند . برای ضیافت های بزرگ بایستی ملاحظه کنید چه افرادی خوب تر با نیزرابطه دارا‌هستند و آن‌ها را پیش نیز بنشانید . خیلی ها دوست دارا هستند مردها و زن ها یکی درمیان بنشینند ولی اضطراری نیست .

3 – نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی تصمیم بگیرید که میخواهید از رومیزی به کار گیری نمائید یا این که خیر . درصورتی که رومیزیتان سپید و کالا آن لیز باشد اضطراری است که ذیل آن حتماً چیزی بیندازید که روی میز لیز نخورد . رومیزیبایستی تقریباً به میزان ۳۰ سانتیمتر از میز معلق باشد . در حالتی که شامتان کمددیواری است , رومیزی می بایست تا زمین باشد .

4 – نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی هنگامی رومیزی را تهیه کردید می‌توانید میز را بچینید . با تا کردن دستمال ها آغاز نمایید و آن‌ها‌را در میانه جای نشستن هر میهمان قرار دهید .

5 -نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی چنگال بزرگ را در سمت چپ دستمال و چنگال کوچک سالاد را در سمت چپ چاقوی بزرگ قرار دهید .

6 -نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی یک ظرف غذا منحصر به فرد سالاد در سمت چپ چاقوها بگذارید . ظرف غذا خوراک هنگامی مدعوین می نشسنند نباید روی میز باشد .

7 -نکاتی برای سرو غذای به یاد ماندنی یک شمشیر در سمت راست دستمال بگذارید طوریکه نصیب برش دهنده آن در سمت ظرف غذا باشد . در حالتی که غذایتان استیک یا این که مرغ است می‌توانید از چاقوی استیک نیز به کار گیریفرمایید .

8 – در حالتی‌که سوپ و سالاد نیز دارید تعداد قاشق هایی که روی میز می‌گذارید می بایست دوتا باشد . قاشق کوچک دسرخوری می بایست در سمت راست شمشیر و قاشق سوپ خوری می بایست در سمتراست قاشق دسرخوری باشد . همینطور میتوانید قاشق دسرخوری را صحیح موقع سرو دسر روی میز بگذارید .

9 – پیش دستی نان را با یک چاقوی کره خوری در مسافت ۵ سانتیمتری بالای چنگالها بگذارید .

10 – جام آب را در مسافت ۵ سانتیمتری بالای چاقوها بگذارید . در سمت راست این جام میتوانید گیلاس آبمیوه را قرار دهید .

11 – در صورتی قهوه یا این که چای نیز سرو می‌کنید , یک فنجان در سمت راست همگی این وسائل و یک قاشق چای خوری در سمت راست فنجان قرار دهید .

12 – هیچ وقت دو نفری را که مدام کارشان به دعوا های طولانی و بد میکشد را کنار نیز ننشانید .

13 – دستکم سه چهار ساعت قبلی از برگزاری ضیافت میوه ها را با ذوق تمام در ظرف یا این که سبد میوه بچینید .

14 – برای زیباتر شدن ظرف میوه می توانید از برگ و گل ارگانیک برای تزیین به کارگیری فرمائید .

15 – میوه انار را میتوانید بصورت دانه شده سرو کنید .

16 – میز طعام را می‌توانید پیش از ورود مدعوین فراهم کنید .

17 – هر وسیله ای که با دست راست گرفته می شود نظیر کارد , قاشق و جام طرف راست و هر چه با دست چپ گرفته می شود نظیر چنگال طرف چپ بگذارید .

18 – میانه میز را میتوانید با یک گلدان گل تزیین فرمائید .

19 – بر رمز سفره خوراک گلهایی را که دارنده بو تند می‌باشند نظیر گل مریم قرار ندهید چون بو تند گل با رایحه غذاها قاطی شده و بوی نامناسبی تولید می نماید .

20 – عملکرد فرمایید ظرفهایی که در ضیافت به کارگیری می‌کنید از نظر کالا , رنگ و دسته با نیز هماهنگی داشته باشد .

21 – برای ضیافت شام می‌توانید شمعدان را در دو طرف طولی میز قرار داده و در هنگام صرف شام از روشنایی تالار کمتر کرده و شمعها را روشن نمائید .

22 – برای چیدن میز نهار احتیاج به شمعدان نیست و به جای گلدان می‌توانید یک ظرف میوه اواسط میز بگذارید .

23 – برای چیدن میز ناشتایی از یک رومیزی قشنگ به کارگیری نمائید و یک گلدان گل در اواسط میز قرار دهید . برای هر شخص یک فنجان و نعلبکی چایخوری , کارد کره خوری و قاشق مربا خوری و دستمال منحصر به فرد بگذارید .

24 – در صورتی‌که برای گرم کردن نان از تستر به کار گیری میکنید دستگاه را نزدیک میز ناشتایی قرار دهید .

25 – شما میتوانید با هر چه در خانه دارید خوراک را از آسانی در آورده و جلوه خاصی به آن بدهید . برای مثال روی دیس برنج را با زعفران , کشمش , زرشک , خلال پسته و پرتقال تزیین فرمائید .

26 – روی کاسه ماست را با برگهای نعناع , زعفران و پودر گل سرخ تزیین فرمایید .

27 – برای سبد سبزی هم میتوانید تربچه و پیازچه را برش زده و درون آب سرد بگذارید تا به طور کامل گشوده شود و بعد برای تزیین روی سبزی از آن به کار گیری نمائید .

28 – برای ضیافت نهار معمولا پیش از نهار هیچگونه پذیرایی انجام نمیشود و احتمال دارد صرفا یک فنجان چای یا این که شربت , چون مسافت ورود میهمانها تا صرف نهار کوتاه است اشتهای آنها با پذیراییپیشین از نهار از در بین می‌رود . پس از نهار اولیه با شیرینی و چای و دسر و بعد از آن با میوه و آجیل پذیرایی انجام می شود .

29 – برای ضیافت شام در فصل‌تابستان با نوشیدنی خنک یا این که فالوده و کیم پذیرایی را استارت نمائید و شیرینی و چای را برای پس از شام بگذارید . در زمستان با شیر کاکایو , قهوه و چای همراه با شیرینی پذیرایی را آغاز فرمایید .

30 – بعد از صرف خوراک میهمان را فقط نگذارید و درگیر ظرف شستن و تمیز کاری نشوید . چه بسا در حالتی که میهمان محاوره ای باشد , تمیزکاری و ظرف شستن در حضور وی کار نابجایی است چوناصل برگزاری ضیافت بر پایه ی دیدن و رفع دلتنگی است خیر میل کردن و روی هم گذاشتن و شستن .

31 – خوبتر است آقا و خانم صاحب خانه در انتهای میز طعام خوری و یا این که در میانه میز روبروی یکدیگر بنشینند .

32 – زوج متاهل می بایست روبروی یکدیگر و زوج نامزد بایستی در کنار یکدیگر بنشیند .

33 – بایستی تلاش شود که گروهای سنی در کنار یکدیگر بنشینند به نحوی که بزرگ ترهای خویشاوندان در راءس میز و جوانتر ها در سمت دیگر .

34 – طعام می بایست در جهت عقربه های ساعت و از چپ به راست سرو گردد و ظروف خوراک می بایست از طرف راست میهمانها گردآوری کرد .

بستن
بستن