کیک عروسی یکی از شیرین ترین شیرینی ها به حساب میاد که همه مهمان ها از اون و طعم بی نظیرش لذت می برن. هیچ کس حاضر نیست از این شیرینی زیبا و خوشمزه بگذره.
سنت کیک عروسی
خیلی از سنت های عروسی های گذشته از بین رفتن یا تغییرات زیادی پیدا کردن. اما سنت کیک عروسی هنوز هم که هنوزه به قوت خودش پابرجا مونده.
لحظه ایی که عروس داماد می خوان کیک رو ببرن یکی از بخش های مهم عروسی به حساب میاد و با شمردن شمارش معکوس مهمانها، بریدن کیک عروسی آغاز میشه.
برای اولین بار بعد نامزدی داماد تکه ایی از کیک رو به عنوان شیرین کامی داخل دهان عروس قرار میده و عروس نیز همین کار رو تکرار میکنه و در دهان داماد قرار میده.
مهمان ها علاقه زیادی دارن که قبل از خداحافظی با عروس و داماد تکه ایی از کیک رو میل کنن.
طراحی کیک عروسی
طراحی کیک عروسی به سلیقه عروس و داماد بستگی داره که چه مدل، چه طرح و حتی چه رنگی رو انتخاب کنن و به قناد سفارش بدن تا ببینن که قناد می تونه این مدل رو براشون درست کنه یا نه. اگه تونست که قناد کیک رو تا روز عروسی براشون آماده می کنه.
بعد انتخاب کیک دیزاین کیک هست که باز هم عروس و داماد باید در موردش تصمیم بگیرن که مهمانیشون تعداد کم و خودمانی هست یا مجلس بزرگی می خوان ترتیب بدن. مثلا اگه حشن بزرگی دارن کیکشون چند طبقه ایی باشه یا روکش کیکشون از فوندانت: کره، خامه، کاستارد و موس تزیین بشه که با توجه دمای هوا یکی از این فوندانت ها رو انتخاب کنن.
انواع استایل کیک عروسی
کیک های عروسی می تونه از طبقه های مختلفی تشکیل بشه. این طبقه ها میتونه به وسیله میله از هم جدا بشن یا روی همدیگه قرار بگیرن.
۱_کیک های کلاسیک
این نوع کیک به شکل های مربع ایی یا دایره ایی هستن. با فوندانت سفید یا کرم تزیین میشن. کیک های کلاسیک روی خودشون طرح های ظریف سفید رنگ نیز دارن و با روبان های رنگی و یا گل های زیبا تزیین میشن.
۲_ کیک عروسی مدرن
تو کیک های مدرن شکل های یکسان استفاده نمیشه و می تونه طبقات مختلفی از نظر شکل داشته باشه. مثلا یه طبقه به صورت مربع، یه طبقه به صورت دایره باشه و طبقه دیگه از چند ضلعی تشکیل بشه.
طعم کیک عروسی
انتخاب طعم کیک عروسی هم یکی از هیجان انگیزترین بخش های انتخاب کیک عروسی هست. انتخاب طعم کیک عروسی هم بر می گرده به سلیقه عروس و داماد. اگه شما به طعم های عجیب و غریب علاقه دارین می تونید یکی از طبقات کیک رو به طعمی که دوست دارین اختصاص بدین. اینجور شما هم سلیقه و استایل شخصی خودتون رو توی کیک عروسیتون به نمایش می ذارین. وقتی می خواین طعم کیک عروسی رو انتخاب کنید از قنادی بخواین که تا یه منو از طعم های مختلف کیک ها بهتون نشون بده تا شما راحتتر بتونید طعم مورد نظر خودتون رو انتخاب کنید.
یادتون باشه مهم هست که کیک عروسیتون با طعم دسرهای روی میز شام یکی نباشه و فرق کنه. اگه تو بین میوه هاتون هم از موز استفاده میکنید بهتره حتما فیلر یا همون مواد لای کیکتون رو موزی انتخاب نکنید تا طعم متفاوت تری داشته باشین. شما می تونید برای لایه‌ی داخل کیک از پودر نارگیل یا گردو استفاده کنید تا تنوع داشته باشین.
روکش کیک
برای انتخاب روکش کیک نمی تونید فقط به طعم اون فکر کنید و معیار انتخاب قرارش بدین. چون اگه تنها به این موضوع فکر کنید ممکنه روکش کیکتون در دمای جشنتون به مرور ذوب بشه و کیکتون برهنه به نظر بیاد.
انواع روکش کیک
رویال آیسنیگ
برای درست کردن این روکش از سفیده تخم مرغ، آب و پودر قند استفاده میشه. می تونید برای تزیین کیکتون از این روکش مقاوم استفاده کنید. بعد با گلهای طبیعی یا مصنوعی به زیبایی تزینش کنید. بهتره اینم بگم که اولین بار روکش رویال آیسنیگ در جشن عروسی ملکه الیزابت و به فرمان ایشون این مدل کیک به این روش تزیین شد. بعد از اون بیشتر عروسی ها با این روکش تزیین می شده.
فوندانت
این پوشش مناسب برای کیک هایی هست که در فضای باز و یا آب و هوای گرم مناسب هست. فوندانت از اشباع کردن شکر در آب ایجاد میشه. ترکیباتش هن از شکر، آب، ژلاتین و گلیسیرین هست. به وسیله روکش فوندانت میشه طرح های زیبا ایجاد کرد، ولی با همه این ها مردم طعم خامه رو بیشتر می پسندن.
مارسیپان
مارسیپان در گذشته همون خمیر بادام بود. اما با استخراج کردن شکر از چقندر قند و اضافه شدنش به خمیر بادام، مارسیپان جدید بوجود اومد و قیمتش خیلی مناسبتر هست. مارسیپان طعم خوبی داره و پس از تزیین میشه با رنگ خوراکی رنگ آمیزیش کرد.
باتر کرم
کره، خامه، شکر و وانیل، باتر کرم درست میشه. طعم بسیار خوبی داره، درسته این روکش طرفدارهای زیادی داره ولی بهتره تو مراسم عروسی که فضای باز و هوای گرم داره استفاده نشه. از گزینه های خودتون حذفش کنید چون کره ایی که توش بکار رفته به مرور زمان آب میشه تو هوای گرم.
هیچ نظری وجود ندارد